Tostadas con bottarga de huevos de lisa

Preparacion

• Cortar en rodajas finas la bottarga, luego marinar cubierta con aceite de oliva durante 4 horas.
• Freír el pan en mantequilla o aceite.
• Escurrir las rodajas de la bottarga y colocarlas sobre las rebanadas de pan tostadas bien calientes.
• Exprimir encima algunas gotas de limón.
• Enriquecer las tostadas distribuyendo los tomates cortados en cuadritos.
• El aceite de la marinara utilizarlo para condimentar espaguetis u otra pasta.