Crema de calabaza

Preparacion

• Para la elaboración lo primero que vamos a hacer es pelar las zanahorias, la calabaza, la papa y el puerro.
• Troceamos y reservamos.
• El pollo lo vamos a pasar por el soplete para quitar los posibles restos de plumas que pudieran tener.
• En una olla a presión ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando esté cliente doramos las piezas de pollo.
• Seguidamente incorporamos el agua y toda la verdura.
• Tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos desde el momento en que sube el indicador de la olla a presión.
• Una vez que se a enfriado y podemos manipular el interior, retiramos el pollo y el apio.
• Con el resto de ingredientes vamos a pasar por la batidora y triturar hasta que nos quede bien fino.
• Opcionalmente le podemos poner un poco de la carne de pollo y un chorrito de leche o crema.
• El punto de sal como siempre al gusto de cada uno.